![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Итаааак, у меня наконец-то получилось! Я приготовила в своей мультиварке настоящий хлеб.
Пахло тесто (ну и соответственно хлеб) божественно - настоящее дрожжевое тексто. А главное - в это тесто НИЧЕГО не надо! соль-сахар-мука-вода-дрожжи-растительное масло - ВСЕ.
Засыпать все сухое в муку, преремешать, залить ложку масла, добавить воду, пока не получится масса, которую уже можно месить руками. в рецептах пишут месить в миске, но я так не умею - так что только на столе.
Потом поставила все это дело на подогрев (в книге рецептов советуют в мультиповаре поставить на част на 35 градусов, я просто на пару минут врубила "разогрев" и на час оставила в закрытой мультиварке). Чашу маслом можно смазывать, но в прошлый раз когда делала бисквит я смазат забыла - совершенно ничего страшного. Через час ставлю на 30 минут на выпечку раз, переворачиваю - и еще на 30 минут. В книге рецептов написано ставить на три часа, но тесто на расстойку там не ставят. Но там теста по рецепту раза в два больше. У меня за част все отлично пропеклось.
Получилось вот - см. картинку:
Конечно, ужасная мука, так подгадившая бисквит в прошлый раз, никуда не делась, но в целом уже кмк значительно лучше. А, главное, он не клеком, хороший правильный хлеб с корочкой. Просто более серый и фактура с нормальной мукой была бы нежнее.
Пахло тесто (ну и соответственно хлеб) божественно - настоящее дрожжевое тексто. А главное - в это тесто НИЧЕГО не надо! соль-сахар-мука-вода-дрожжи-растительное масло - ВСЕ.
Засыпать все сухое в муку, преремешать, залить ложку масла, добавить воду, пока не получится масса, которую уже можно месить руками. в рецептах пишут месить в миске, но я так не умею - так что только на столе.Потом поставила все это дело на подогрев (в книге рецептов советуют в мультиповаре поставить на част на 35 градусов, я просто на пару минут врубила "разогрев" и на час оставила в закрытой мультиварке). Чашу маслом можно смазывать, но в прошлый раз когда делала бисквит я смазат забыла - совершенно ничего страшного. Через час ставлю на 30 минут на выпечку раз, переворачиваю - и еще на 30 минут. В книге рецептов написано ставить на три часа, но тесто на расстойку там не ставят. Но там теста по рецепту раза в два больше. У меня за част все отлично пропеклось.
Получилось вот - см. картинку:
Конечно, ужасная мука, так подгадившая бисквит в прошлый раз, никуда не делась, но в целом уже кмк значительно лучше. А, главное, он не клеком, хороший правильный хлеб с корочкой. Просто более серый и фактура с нормальной мукой была бы нежнее.
Вкуссссно.
